L’ho scoperta su una bancarella di frutta nell’isola di Favignana, in Sicilia: un pesca noce piccola ma intensamente profumata, giallo chiaro soffusa di rosso, dal nome curioso e chiaramente tipica del luogo. Infatti è la cultivar ‘Sbergia’, una pesca nettarina coltivata solo nella Valle di Niceto, e in particolare nei comuni di Monforte San Giorgio, San Pier Nuceto e Torregrotta, commercializzata solo in alcune zone. È antichissima: fu infatti introdotta in Sicilia dagli Arabi, che qui si stanziarono a partire dal 965. Pare sia poco serbevole ma non ho avuto modo di accorgermene, avendo gustato i frutti acquistati nel giro di poco!
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