Ho incontrato in un mercato rionale questa mela antica: Ruggine del Piemonte’, antica varietà di Renetta. La pianta è molto rustica e resistente alle malattie. I frutti sono di pezzatura media, tondeggianti e leggermente schiacciati, con buccia sottile, ruvida, di media rugginosità, di colore verde, ma dove è esposta al sole acquista sfumature rosso ramato. L’ho assaggiata: polpa ha il sapore delle mele di una volta: è soda e croccante, bianco-crema, poco succosa ma molto zuccherina, acidula, aromatica, con retrogusto di amaretto. Ideale per le torte, ‘Ruggine del Piemonte’ matura a partire da ottobre-novembre e si conserva a lungo fuori frigorifero. Potete trovare le piante presso divresi nostri vivai specializzati in alberi da frutto,
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